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鳕鱼炖豆腐

菜谱编号:286-899
鳕鱼炖豆腐是【小堂堂妈妈】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鳕鱼炖豆腐”。
鳕鱼炖豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上勤快劲来了,做了块豆腐,鲜嫩的很,正好家里有鳕鱼,炖豆腐吧

鳕鱼炖豆腐主厨:小堂堂妈妈

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼:1条豆腐:1块
辅助料用量
生抽:2勺醋:2勺
蚝油:2勺白糖:1勺
料酒:2勺淀粉:2勺
花椒粉:1勺--

鳕鱼炖豆腐的做法步骤

  • 第七步:再放入鳕鱼继续翻炒,同时倒入调味料
  • 第六步:留底油,放葱姜蒜爆锅,放入豆腐翻炒
  • 第五步:炒锅放多一点的油,腌制好的鱼块沾满淀粉,放进去煎至两面金黄,盛出备用
  • 第二步:切成小块
  • 第一步:准备自制豆腐一块,当然买也可以,我是闲着没事就做了一个玩玩,不过自己做的味道确实很香很好吃
  • 第三步:把豆腐用热水焯一下,加点盐
  • 第四步:鳕鱼切块,提前用盐,花椒粉,料酒腌制15分钟
  • 第八步:翻炒上色后,加入热水适量,盖锅盖焖煮至汤汁浓郁
  • 第九步:出锅后撒上小米辣和香菜葱花等
  • 鳕鱼炖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:鳕鱼豆腐

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