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鸡煲

菜谱编号:253-854
鸡煲是【MS……】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡煲”。
鸡煲
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鸡:半只土豆:一个
洋葱:半个青辣椒:两个
香菇:十朵--
辅助料用量
香叶:两片红辣椒:5个
花椒:适量大蒜:三瓣
姜:半块葱:三颗
桂皮:一小块生抽:三匙
老抽:一匙盐:一茶匙
冰糖:两颗黄豆酱:两匙
蚝油:两匙醋:一茶勺

鸡煲的做法步骤

  • 第十一步:依次加入土豆
  • 第十四步:加芝麻油出锅
  • 第十三步:辣椒小葱每次间隔三分钟左右
  • 第一步:材料洗干净用温水泡几分钟
  • 第三步:香菇洗干净温水泡发半个小时,水不要到掉
  • 第十二步:洋葱
  • 第五步:洋葱土豆辣椒切块
  • 第四步:把所有的调味料都放到碗里
  • 第八步:倒入鸡块,可以烹点料酒或者米酒
  • 第二步:鸡斩块
  • 第九步:大火炒到鸡肉水分没有那么多大概三分钟
  • 第六步:热锅小火把材料炒香
  • 第七步:材料炒香后加入碗汁,这时用大火炒起泡泡小火炒俩仨分钟
  • 第十步:加香菇水,不够再加清水要莫过鸡肉。大火烧开转砂锅中小火炖煮半个小时再加香菇
  • 鸡煲做法技巧/窍门/补充说明:

    加醋可提香去腥,做肉食都可。出锅我还放了点白胡椒不喜欢可以不放。放入土豆后要勤搅动以防粘锅。简简单单的家常,没有华丽的包装只有最朴实的味道

    菜谱标签:热菜

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