淡奶油酥粒排包
淡奶油酥粒排包是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“淡奶油酥粒排包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
淡奶油排包,做过好几次了,每做一次,家人都连夸好吃。这一次添上了奶酥粒,香脆的酥粒,柔软面包,浓浓奶香味,吃一次就会让你爱上的排包。看图哈,色泽均匀,黄灿灿的,不诱人么。食材:面包粉250克、低筋面粉50克、牛奶100克、淡奶油75克、绵白糖30克、盐2克、
黄油20克、酵母2·5克
表面装饰:奶酥粒适量(黄油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克)
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面包粉:250克 | 低粉:50克 |
牛奶:100克 | 淡奶油:75克 |
绵白糖:30克 | 盐:2克 |
黄油:20克 | 酵母:2·5克 |
辅助料用量 | |
黄油:40克 | 糖粉:30克 |
低粉:50克 | 奶粉:5克 |
淡奶油酥粒排包的做法步骤
淡奶油酥粒排包做法技巧/窍门/补充说明:
1、和面采用了“静置法”,静置过的面团再加入黄油和酵母可以减少和面时间。如果是手揉面团,这样方法很实用哦。可以放置1小时至5小时。
2、酥粒用不完可以放冰箱冷藏。
3、各面粉的吸水量不同,牛奶可以预留10克左右,根据面团柔软度添加减。
4、各烤箱温度不同,时间与温度根据各自家烤箱来调。
答配菜谱:油酥与奶油的做法