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戚风奶油蛋糕

菜谱编号:062-237
戚风奶油蛋糕是【荧姳】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风奶油蛋糕”。
戚风奶油蛋糕
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:100克糖:80克
鸡蛋:5个玉米油:60克
水:90克--
辅助料用量
盐:适量白醋:适量

戚风奶油蛋糕的做法步骤

  • 第八步:最后将蛋黄糊全部拌入剩下的蛋白中,用切拦拌法拌匀
  • 第十五步:盖上第二片蛋糕
  • 第五步:用中速把蛋白打到接近硬性发泡即可
  • 第七步:再将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
  • 第十一步:出模后
  • 第四步:用低速把蛋白打出粗泡,分三次加入糖,白醋,盐
  • 第六步:将三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀
  • 第十三步:淡奶油打发至6分
  • 第九步:拌匀后缓慢倒入模具
  • 第二步:加入筛好的低粉拌匀
  • 第十步:震出气泡后放入预热好的烤箱,150度,50分钟。出炉倒置放凉后出模
  • 第十七步:整个蛋糕奶油都抹平后,可以随意用裱花嘴裱花
  • 第十六步:将整个蛋糕都抹上奶油
  • 第一步:水加油搅拌
  • 第十八步:随意加喜欢的水果
  • 第三步:略搅拌后加入蛋黄拌匀。
  • 第十二步:蛋糕脱模后,去掉表皮,用刀横切一下,成两片
  • 第十四步:先抹上一层打发好的奶油,再均匀铺上水果粒,然后再抹上一层奶油
  • 相关食材:奶油

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