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奥利奥奶油蛋糕卷

菜谱编号：261-911

奥利奥奶油蛋糕卷是【美乐猪】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥奶油蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次的蛋糕卷里面夹了一层加了奥利奥饼干碎的奶油，蛋糕蓬松，奶油入口即化，奥利奥饼干酥脆可口，咬一口就能吃到三种口感。

奥利奥奶油蛋糕卷主厨：美乐猪

第九步：送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟。

第十二步：蛋糕体抹上打发好淡奶油。

第十六步：成品图。

第十步：烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许。

第八步：将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

第三步：筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

第二步：纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

第十四步：取出切件即可食用。

第五步：电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

第七步：将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

第十五步：好诱人吧！

第十一步：淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分发，倒入适量奥利奥饼干碎搅打均匀。

第一步：蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

第六步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

第四步：蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入45克细砂糖。

第十三步：借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。

奥利奥奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

请根据自家烤箱的脾性调节温度；淡奶油尽量打发的硬一些，比较好卷；鸡蛋带壳每个大约58克左右；普通烤盘请加垫油纸。

菜谱标签：儿童下午茶烘焙

相关食材：奶油

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