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亚麻籽软欧包

菜谱编号:254-136
亚麻籽软欧包是【橙子妈妈Eva】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“亚麻籽软欧包”。
亚麻籽软欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亚麻子为亚麻科植物亚麻的种子。8-10月间果实成熟时割取全草,捆成小把,晒干,打取种子,除净杂质,晒干。

这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味,即使在烤制食品中也是如此。实际上,许多欧洲国家,在几乎所有的食品中,面包师都经常使用这种谷物,如饼干、蛋糕、面包等。

亚麻籽软欧包主厨:橙子妈妈Eva

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克亚麻籽粉:50克
清水:250克酵母:3克
细砂糖:20克--
辅助料用量
黄油:25克--

亚麻籽软欧包的做法步骤

  • 第二步:倒入高筋面粉、亚麻籽粉
  • 第四步:揉好的面团放到打蛋盘内,盖上保鲜膜进行第一次发酵
  • 第八步:做好造型的面粉胚放入长帝烤箱进行第二次发酵
  • 第七步:把松弛好的面团用排气擀面杖擀成椭圆形,再卷起来擀成自己喜好的造型分别放入阳晨多功能金盘内
  • 第九步:待面包胚大家至原体积2倍大时在面团表面撒上干粉
  • 第十一步:成品
  • 第五步:当面团发酵至原来体积2~2·5倍大的时候,用手指沾写干粉,插入面团内,小孔不会立即回缩,则发酵完毕
  • 第六步:发酵好的面团取出排气,分成4个同等大家的大家的面团,盖上保鲜膜静止10分钟
  • 第一步:将水、酵母、细砂糖一同放入打蛋盘中,用筷子搅拌均匀,尽量让酵母粉融化开
  • 第十步:烤盆放入预热好的烤箱中层,以180度上下火20分钟即可
  • 第三步:厨师机或者面包机开始揉面,面团呈比较光滑的面团后加入黄油继续揉至扩展阶段
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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