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焦糖百香果布丁

菜谱编号:254-621
焦糖百香果布丁是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖百香果布丁”。
焦糖百香果布丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了想要中间也可以装爱吃的百香果,选择了这个模具,结果脱模的时候有点想哭。后来发现有个小窍门,就是把突出来的那块也淋上焦糖酱,这样脱模就会简单得多了。脱模的时候用刀片划一圈边边,就可以倒出来,我用了牙签,所以有点起皱。焦糖百香果布丁,闻起来都是百香果的味道,吃起来又混合了焦糖的焦香,味道真的很不错哦,这里的量是学厨4寸夹心蛋糕模3个的量,但是要满模的话可以多一半的分量

焦糖百香果布丁主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个百香果:9个
牛奶:250克--
辅助料用量
糖粉:60克细砂糖:50克
清水:75克--

焦糖百香果布丁的做法步骤

  • 第十二步:出炉后冷却放入冰箱冷藏过夜,吃时脱模加入2个百香果肉,香味很浓
  • 第九步:百香果取出果汁
  • 第五步:倒入准备好的模具内,记得如图凸起的地方也要倒上,我的图没有倒
  • 第十一步:倒入模具内,放进烤盘,烤盘放入8分满的水,入烤箱中层上下管150度烤制50分钟左右即可
  • 第十步:过滤进布丁液里面,倒掉百香果籽,拌匀后再过滤一遍,静置20分钟
  • 第三步:小火慢熬
  • 第二步:50克细砂糖倒入75克清水内
  • 第六步:牛奶和糖粉拌匀
  • 第八步:放入大碗内拌匀
  • 第一步:准备好材料
  • 第七步:磕入鸡蛋
  • 第四步:沸腾到出现浅琥珀色即可离火
  • 相关食材:百香果

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