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杂锦素包

菜谱编号:254-833
杂锦素包是【Mon姐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂锦素包”。
杂锦素包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋季到了,早上特困户…做好些放冰箱,不怕孩子上学会迟到了。

杂锦素包主厨:Mon姐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
紫薯:130克南瓜:130克
低粉:500克水:100克
豆沙馅:适量酵母:6克
辅助料用量
砂糖:20克--

杂锦素包的做法步骤

  • 第三步:我是一边用厨师机揉南瓜粉团和一边人手揉紫薯粉团。
  • 第十二步:然后捏出尖角,如图。
  • 第十步:另外,素馒头做法如下,先用紫薯面搓成圆球,南瓜面擀成薄皮包裹紫薯面,如图。
  • 第十九步:成品欣赏…
  • 第九步:做图案详细,如图。
  • 第十六步:成品欣赏…
  • 第十四步:用翻糖雕刻刀做花芯,如图。
  • 第六步:先做豆沙馅包,先取适量的南瓜面,包入豆沙馅收紧口,口朝下。如图。
  • 第二步:然后预备两盘面粉,各250g,加入紫薯泥和南瓜泥,各加入3g的酵母,揉成面团。
  • 第七步:然后再取适量的紫薯面擀成薄面,用模具印出要用的形状,如图。
  • 第十七步:成品欣赏…
  • 第一步:先将紫薯和南瓜各加入10克砂糖蒸熟压泥待用。
  • 第五步:这次做花式所需要的工具,如图。翻糖模具,翻糖雕刻刀,及豆沙馅,和油纸。
  • 第十五步:最后,所有的包子,馒头做好后再次醒发20分钟,冷水下锅,锅烧开蒸15分钟即可,关火后焖5分钟再打开锅盖。
  • 第四步:揉好的粉团加盖保鲜膜常温醒发一小时。
  • 第十一步:包裹好的面团,搓圆压扁,用刀开8道小口,如图。
  • 第八步:做完叶子再做小花,如图。
  • 第十三步:再用剪刀在表面开一道小口,如图。
  • 第十八步:成品欣赏…
  • 杂锦素包做法技巧/窍门/补充说明:

    以上材料里,粉,酵母,清水,砂糖是两款粉团的总量,做时份量对开,看图详细。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂锦素包。

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