香菇鸡腿汤
香菇鸡腿汤是【A米其林蜗牛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡腿汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。主治食欲减退,少气乏力。它可有效地降低血脂,增强人体免疫力;从而有效地提高人的体质。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:7个 | 香菇:一碗 |
辅助料用量 | |
八角:适量 | 桂皮:适量 |
生姜:适量 | 盐:适量 |
白胡椒粉:适量 | -- |
香菇鸡腿汤的做法步骤
香菇鸡腿汤做法技巧/窍门/补充说明:
很多人都会把泡香菇的水倒掉,其实最好不倒。只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。
比如用香菇炖汤,可以连水带菇一起炖,这样汤汁更加香浓,营养也更好。此外,用香菇做菜时,喜欢把香菇先蒸熟,比如做香菇油菜,蒸出来的香菇水千万不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:香菇与鸡腿的做法