酸笋炒鱼
酸笋炒鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸笋炒鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸笋开胃，中国几千的美食传统，鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。酸笋炒鱼一道开胃的家常菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皖鱼：800克 | 酸笋：100克 |
| 红辣椒：50克 | 青辣椒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：5ML | 盐：6克 |
| 酱油：3ML | 料酒：2ML |
| 生姜：10克 | 香葱：20克 |
酸笋炒鱼的做法步骤
酸笋炒鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼块一定要腌制；
2·煎鱼的是不要来回翻转，容易碎；
3·生姜、料酒可以去鱼腥。
相关食材：笋