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美味猪扒饭

菜谱编号:025-547
美味猪扒饭是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味猪扒饭”。
美味猪扒饭
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:适量面包糠:适量
鸡蛋液:适量西兰花:适量
红萝卜片:适量鸡蛋:适量
洋葱:适量青椒:适量
辅助料用量
蒜末:适量指天椒:适量
酱油:适量鸡精:适量

美味猪扒饭的做法步骤

  • 第一步:首先将主原料的里脊肉用刀切成1cm的厚片。
  • 第八步:鸡蛋打散下锅炒成蛋片,用锅铲切成小块,铲起。
  • 第三步:敲松了的里脊肉放入一碗中,加入胡椒粉,盐拌匀腌制15分钟。
  • 第四步:将配料里的青椒切成圈状去籽,西兰花切小朵浸洗干净,红萝卜切花片,洋葱切丝和指天椒切小圈圈,鸡蛋打散,待用。
  • 第七步:西兰花和红萝卜片放入下了盐,油和鸡精的开水里汆熟,捞出待用。
  • 第十三步:饭碗里盛好米饭,将炒香河汆熟的配料排入,再将切块的猪扒肉铺上,食用时淋上酱汁即可享用啦。
  • 第九步:锅里继续倒入少许油,下蒜末炒香,再倒入青椒圈翻炒出香味,倒入适量酱油和少许鸡精,继续翻炒均匀,倒入鸡蛋块,继续翻炒均匀,盛盘待用。
  • 第十步:准备好面粉,面包糠和鸡蛋液。
  • 第十二步:放入7成热的油中炸至两面金黄色,成为美味的猪扒了。
  • 第五步:平底锅下油烧热,倒入洋葱丝翻炒出香味,撒点黑椒碎和指天椒圈圈炒匀,倒入适量的酱油和鸡精混合均匀。
  • 第六步:将混合均匀的酱汁倒入碗中,待用。
  • 第十一步:将腌制好的里脊肉片分别均匀地粘上面粉,再粘上鸡蛋液,然后均匀地滚上面包糠。
  • 第二步:再用肉锤将里脊肉两面敲松。
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