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爆炒猪肝

菜谱编号:255-603
爆炒猪肝是【希希雅】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:250克五花肉:200克
青椒:一个--
辅助料用量
小米椒:一个酱油:适量
地瓜粉:一小勺盐:适量
蒜蓉:按口味决定--

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第二步:洗净切块的猪肝中加入地瓜粉、盐、酱油、蒜蓉拌匀,静置片刻
  • 第四步:锅里剩余的油中加入猪肉翻炒至变色,倒入青椒继续翻炒,(炒的过程中洒点水)再加入小米椒。
  • 第五步:青椒炒至微微变软,再将猪肝倒入,快速翻炒十几秒后盛出装盘
  • 第三步:锅中放油烧热(油可多点);将猪肝倒入快速翻炒、至猪肝变色盛出;
  • 第一步:猪肝洗净切成2-3cm的小块儿;五花肉、青椒均切小块;调味品备齐
  • 爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肝切块一定要洗到水变清为止,把杂质都洗掉。
    2·猪肝切块的厚度不宜过薄
    3·地瓜粉可用其他淀粉、生粉代替。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:猪肝

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