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酸菜鸭煲

菜谱编号:255-689
酸菜鸭煲是【素年米妈厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鸭煲”。
酸菜鸭煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近我妈妈回老家·所以一下子店里的员工餐没人做了·不得不我出手了·其实也有一年多没有做家常菜了·平时都是自己做一点甜品蛋糕什么自己吃吃今天再做手艺还是在的

酸菜鸭煲主厨:素年米妈厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:1斤蒜:数根
鸭肉:2斤半--
辅助料用量
蒜米:数个姜片:数片
蚝油:15ML酱油:25ML

酸菜鸭煲的做法步骤

  • 第十步:鸭肉煮40分钟以后加入炒干水分的酸菜再煮6-10分钟
  • 第三步:锅坐油爆香蒜米
  • 第五步:然后倒入酱油下去翻炒
  • 第九步:酸菜洗好切细然后倒入锅里炒·无需放油·是把酸菜的水分炒干
  • 第一步:鸭肉洗干净然后焯一下水
  • 第七步:加入适量水·然后继续翻炒均匀
  • 第六步:倒入蚝油
  • 第八步:转砂锅小火慢煮30-40分钟
  • 第二步:鸭肉焯好以后洗干净再斩小件
  • 第四步:倒入焯过水鸭肉一起爆炒 ·把鸭肉的油逼出来
  • 第十二步:成品
  • 第十一步:然后加入蒜段再煮3分钟即可
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:酸菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鸭煲。

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