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胡萝卜丝蛋饼

菜谱编号:255-769
胡萝卜丝蛋饼是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜丝蛋饼”。
胡萝卜丝蛋饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新拔来的胡萝卜,水汽很足,还带着绿叶。最后一天假期了,做做美食,拍拍美照,再美一天。

胡萝卜丝蛋饼主厨:我是一只幸福猪

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:1个面粉:2勺
鸡蛋:2个--
辅助料用量
油:少许清水:适量
盐:少许--

胡萝卜丝蛋饼的做法步骤

  • 第七步:准备好盘子和舀面糊的大勺子。
  • 第十步:转不动的面糊,用小勺辅助整理。如果想让蛋饼熟的快点可以加盖子焖。
  • 第四步:加入两勺面粉。
  • 第一步:胡萝卜洗净,擦丝。用少许盐腌几分钟。
  • 第九步:舀入一勺面糊,马上转动平底锅。
  • 第二步:锅里倒少许油,把胡萝卜丝炒软。
  • 第八步:不粘锅热后,倒入少许油。
  • 第五步:倒入适量清水,用手抽把面糊打成无颗粒状态。可以加入少许油。
  • 第三步:打两个鸡蛋。
  • 第六步:加入冷却的胡萝卜丝,换筷子搅打均匀。
  • 胡萝卜丝蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜丝用少许油煸一下,是为了让胡萝卜素充分释放。
    2、面糊状态稀,摊出的蛋饼就薄,粘稠就厚。
    3、面糊入锅后,马上转动锅子,摊出的蛋饼就薄。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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