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米酒的蒸制~家庭式

菜谱编号:255-892
米酒的蒸制~家庭式是【黄宝玲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米酒的蒸制~家庭式”。
米酒的蒸制~家庭式

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己蒸的酒~放心

米酒的蒸制~家庭式主厨:黄宝玲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
老米:3斤酒种:12克
井水:4·5斤--
辅助料用量
水:适量--

米酒的蒸制~家庭式的做法步骤

  • 第七步:头酒很香!
  • 第三步:倒入提前准备的干净桶,压实
  • 第八步:稻谷收割,存放一年多,去壳成米,煮成饭,蒸制成酒,透明芳香!
  • 第二步:倒岀摊凉至温32~38度,撒入酒种,1斤米对4克酒种的比例。拌匀
  • 第六步:把发酵好的酒糟倒入蒸酒器,请按您的蒸酒器说明操作,每款蒸酒器略有不同!
  • 第四步:盖上干净的布,找条绳子绑好,静置24小时
  • 第五步:对入食用井水或矿泉水(自来水有漂白粉,影响酒的质量)1斤米对1·5斤水的比例。用密封的容器装好(越密封发酵得越好)贴上日期,静置发酵一星期。
  • 第一步:洗米煮饭,用电饭煲就行(当然有材火饭就更好,不能用蒸饭,酒不香)
  • 米酒的蒸制~家庭式做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸酒器:蒸酒(馏)式提纯机

    菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的米酒的蒸制~家庭式。

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