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农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作

菜谱编号:116-021
农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作是【韵海】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作”。
农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们老家冬天和过年的时候喜欢吃酒糟(老家话),具体的这个怎么叫我也不太清楚,有的人叫酒酿又名醪糟、米酒等等。不过吃起来真的好吃,特别是冬天可以去寒,我们过年的时候都要吃一碗的,可以去除湿寒。不过这东西好吃但会上火,我们老家是把里面打上蛋花,这样会去火。

农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作主厨:韵海

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
糯米:4-5斤--
辅助料用量
甜酒曲:8克--

农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作的做法步骤

  • 第六步:所有的米饭都装好了,按压一下。让米饭实在些嘿嘿!
  • 第五步:放上一层米饭,在酒上酒曲,这样重复步聚。
  • 第四步:把盆底洒上酒曲;
  • 第三步:米饭凉成温热,翻松一些,盛出到另一个容器里。
  • 第一步:像平常一样用电饭锅把糯米烧成米饭,做的软一些。
  • 第八步:完工后把上面蒙上一层布之类的。放入纸箱里装起来,或可以用厚棉背捂一下。
  • 第七步:用凉开水在上面洒点水,这样做出就有甜甜的汁了。我的最爱就是这个汁了。
  • 第二步:米饭做好了,那个香啊!
  • 第九步:好了成功了,我们是夏天弄的,天气热就用了一天多点的时间,如果冬天时间还要久一些的,2天左右。成品也可以在锅里炒炒加水煮吃的。自己做的就是好吃。还卫生。
  • 农家 酒酿又名醪糟 米酒的制作做法技巧/窍门/补充说明:

    夏天天气热,一般捂一天左右就可以了,如果是冬天要二三天才可以,可以闻到香味就可以了。不懂的可以给我留言嘿嘿

    相关食材:醪糟

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