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泡菜炒粉条

菜谱编号：256-028

泡菜炒粉条是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜炒粉条”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道非常下饭的菜，平时吃的清淡了偶尔炒个又酸又辣的菜真的很过瘾，对于居住在西北的我每月真是少不了它。

泡菜炒粉条主厨：天国的女儿

第五步：粉条捞出过冷水控干。

第七步：热锅冷油爆香葱、姜、辣椒丝。

第一步：泡菜洗净控干，红薯粉冷水浸泡至软。

第八步：放入泡菜。

第三步：葱、姜、辣椒切丝，花椒水过滤备用。

第六步：泡菜切丝。

第九步：翻炒片刻倒入粉条。加生抽、老抽，花椒水一小勺白糖调味。

第四步：烧热开水入粉条烫熟。

第十步：出锅上桌。香气扑鼻。

第二步：八角和花椒粒用少量开水浸泡待用。

泡菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明：

因为泡菜本是咸的，所以我没放盐，根据个人口味自己调整，我自己在家做菜从不放味精、鸡精之类，毕竟是添加剂。不介意的可以放些鸡精。

相关食材：粉条泡菜

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