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泡菜炒粉条

菜谱编号:256-028
泡菜炒粉条是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜炒粉条”。
泡菜炒粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道非常下饭的菜,平时吃的清淡了偶尔炒个又酸又辣的菜真的很过瘾,对于居住在西北的我每月真是少不了它。

泡菜炒粉条主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
泡菜:300克红薯粉条:200克
辅助料用量
生抽:一匙红辣椒:适量
八角:两个花椒粒:一撮
老抽:一匙葱:少许
白糖:一匙姜:少许

泡菜炒粉条的做法步骤

  • 第五步:粉条捞出过冷水控干。
  • 第七步:热锅冷油爆香葱、姜、辣椒丝。
  • 第一步:泡菜洗净控干,红薯粉冷水浸泡至软。
  • 第八步:放入泡菜。
  • 第三步:葱、姜、辣椒切丝,花椒水过滤备用。
  • 第六步:泡菜切丝。
  • 第九步:翻炒片刻倒入粉条。加生抽、老抽,花椒水一小勺白糖调味。
  • 第四步:烧热开水入粉条烫熟。
  • 第十步:出锅上桌。香气扑鼻。
  • 第二步:八角和花椒粒用少量开水浸泡待用。
  • 泡菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    因为泡菜本是咸的,所以我没放盐,根据个人口味自己调整,我自己在家做菜从不放味精、鸡精之类,毕竟是添加剂。不介意的可以放些鸡精。

    相关食材:粉条泡菜

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