鹌鹑蛋板栗烧猪皮
鹌鹑蛋板栗烧猪皮是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鹌鹑蛋板栗烧猪皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早上去菜市场，买到新鲜的农家土猪肉，把厚厚的猪皮分出来与板栗，鹌鹑蛋一起慢火炖烧，猪皮软糯，板栗香甜，鹌鹑蛋入味。成品胶原蛋白高，可脂肪含量却是大大降低了，口感与红烧肉相比有过之而无不及
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪皮：适量 | 板栗：适量 |
| 鹌鹑蛋：适量 | 姜：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 八角：适量 | 草果：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 植物油：适量 |