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回锅肉

菜谱编号:256-135
回锅肉是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量蒜苗 青红椒:适量
辅助料用量
料酒 生抽:适量郫县豆瓣:适量
豆豉:十几粒糖:适量
甜面酱:适量八角:1个
花椒:几个--

回锅肉的做法步骤

第二步:冷水入锅,放葱段 姜片 八角 花椒 红椒,倒料酒,烧开后约煮半小時(中小火)

回锅肉做法第二步骤

第一步:回锅肉洗净

回锅肉做法第一步骤

第六步:备皮县豆瓣 豆豉·

回锅肉做法第六步骤

第三步:肉煮好后在汤中浸泡10分钟入香味

回锅肉做法第三步骤

第九步:肉成熟時放蒜苗和青红椒颠翻她匀即成

回锅肉做法第九步骤

第五步:煮熟的肉切片

回锅肉做法第五步骤

第八步:依次放入郫县豆瓣 豆豉 甜面酱 糖 酱油她匀

回锅肉做法第八步骤

第四步:蒜苗切段 青椒切片

回锅肉做法第四步骤

第七步:锅上火入油烧热 快速下肉片煸她

回锅肉做法第七步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

郫县豆瓣甜面酱豆豉酱油含盐量较高,不用放盐
肉片入锅煸炒时注意防止油溅出

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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