第二步：冷水入锅，放葱段 姜片 八角 花椒 红椒，倒料酒，烧开后约煮半小時（中小火）
第一步：回锅肉洗净
第六步：备皮县豆瓣 豆豉·
第三步：肉煮好后在汤中浸泡10分钟入香味
第九步：肉成熟時放蒜苗和青红椒颠翻她匀即成
第五步：煮熟的肉切片
第八步：依次放入郫县豆瓣 豆豉 甜面酱 糖 酱油她匀
第四步：蒜苗切段 青椒切片
第七步：锅上火入油烧热 快速下肉片煸她
回锅肉
回锅肉是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | 蒜苗 青红椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 料酒 生抽：适量 | 郫县豆瓣：适量 |
| 豆豉：十几粒 | 糖：适量 |
| 甜面酱：适量 | 八角：1个 |
| 花椒：几个 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
郫县豆瓣甜面酱豆豉酱油含盐量较高，不用放盐
肉片入锅煸炒时注意防止油溅出