第二步：里脊肉剁成肉末，加姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、水淀粉拌匀腌制15分钟
第五步：平底锅放油烧热，下入豆腐小火煎制
第七步：料酒、生抽、白糖、淀粉、清水调成汁
第十步：成品图
第一步：准备好里脊肉和豆腐
第三步：豆腐切成块，用勺子挖去中间部分
第八步：调好的汤汁倒入锅中，焖煮至汤汁浓稠
第九步：撒上葱花
第四步：把腌制好的肉馅填入豆腐中。
第六步：翻面再煎，有肉的一面煎的時间稍长
酿豆腐
酿豆腐是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐是最常见的食材，平时做的较多的也是红烧豆腐、家常豆腐、炖豆腐、豆腐圆等，酿豆腐还是第一次做，肉末的鲜味渗透到豆腐中，再辅以调料汁的味道，口感非常好
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：适量 | 北豆腐：适量 |
| 葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 米糠油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |