当前位置:首页 > 菜谱大全 > 自制劲爆鸡米花

自制劲爆鸡米花

菜谱编号:257-442
自制劲爆鸡米花是【玺之有道。】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制劲爆鸡米花”。
自制劲爆鸡米花
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:1块面粉:500克
辅助料用量
辣椒粉:2汤匙花椒粉:1勺
盐:3勺孜然粉:2勺
料酒:1汤匙--

自制劲爆鸡米花的做法步骤

  • 第九步:淋湿后放入面粉盆中进行2次裹粉。做法和第一次一样,搓。不过这次一定要好好搓。直到有絮状鳞片出来。
  • 第五步:由于有辣椒,我戴上一次性手套,来将它抓匀。大概两分钟。(不怕辣的汉子请随意——)抓匀后的肉腌制5/10分钟
  • 第三步:将对半切开的鸡脯肉。切丁。打小在一关节,不宜太大,不然腌制不入味
  • 第一步:鸡脯肉洗净对半切开。
  • 第十一步:锅里放油尽量多,因为面粉会粘锅。一定要等油温达到165摄氏度在下鸡米花。不然成型不好,。如果没有温度计可以用手在空气中试如果温度烫手就可以下锅了。
  • 第十步:接下来和第一次一样吧肉筛出来。
  • 第六步:取另一个稍大的盆,倒入面粉约500g·
  • 第十二步:炸制2/3分钟即可。奉上出锅前图片。请忽略锅后墙贴。
  • 第七步:将腌制好的鸡脯肉放入面粉盆中进行裹粉。首先用手抓匀面粉均匀粘到肉上。然后双手合十进行搓。这是关键的一步。搓,
  • 第八步:搓完后用粉筛把肉筛出(没有的用漏网也可以。)然后放入盘子里。第一遍裹粉完成后。取出来过水用水龙头淋些就可以,不要太少(二次裹粉不易定型)。
  • 第十三步:炸好后出锅盛盘。
  • 第二步:对半切开
  • 第四步:切丁后,用盆装起来。倒入调料,用料,看上面辅料配比。
  • 菜谱标签:小吃

    自制劲爆鸡米花菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【玺之有道。】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制劲爆鸡米花。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜