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煎酿三宝

菜谱编号:257-765
煎酿三宝是【二货B】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎酿三宝”。
煎酿三宝
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:50克(半肥瘦)香菇:14颗(均匀)
辣椒:5颗(中等,直的)鱼肉蓉:400克
苦瓜:1个--
辅助料用量
蒜头:2辨糖:适量
淀粉:适量盐:适量
油:适量水:适量
查葱:一根酱油:适量
马蹄:2颗草鸡蛋清:一个(小个的)

煎酿三宝的做法步骤

  • 第九步:9·如果喜欢吃更熟的,用炒锅热油涂一层薄薄的油,三种放一起焖2分钟,薄水淀粉勾芡(不用太浓),出锅。
  • 第七步:7·
  • 第八步:8·
  • 第二步:2·搅成的肉馅
  • 第四步:4·两种泡盐水图
  • 第一步:1·鱼蓉买现成的(我买的不加味的鲮鱼肉),蒜去皮切碎,马蹄去皮切碎,葱切碎,猪肉剁碎,蛋清一个,放点油,酱油,盐,糖适量,放到鱼肉里往一个方向搅拌(我往顺时针)。
  • 第三步:3·香菇去蒂,用小刀划个十字,辣椒对半切开,去瓤沥干备用,苦瓜切段去瓤,用盐水泡15分钟,捞出沥干备用。
  • 第五步:5·把肉馅分别塞到辣椒,香菇,苦瓜里,塞满。(一定要沥干,或用厨房纸吸干,不然不粘)
  • 第六步:6·不粘锅热锅,放油涂均匀,三种分开煎,刚好每种放一锅。
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