菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡翅、鸡爪、鸡肾算是整只鸡中比较好吃的三个部位，再搭配土豆和酱料闷熟，做法简单而不失美味······所以取名鸡三宝焖土豆。本次做的只是微辣口感，也可以做成大辣的只须加入比较辣的酱料
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡全翅：3只 | 鸡爪：4只 |
| 鸡肾：3个 | 土豆：1个 |
| 姜：几片 | 干辣椒：4个 |
| 青椒：1个 | 郫县豆瓣酱：1勺 |
| 油炸辣子：1勺 | 蚝油：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 芝麻油：适量 |
| 鸡粉：适量 | -- |
第三步：准备其他材料，青椒切块、土豆切块、干辣椒切段、姜切片
第五步：再倒入事先腌制好的肉材，用勺子将锅内所有材料拌匀
第一步：图中材料：鸡全翅三只斩块洗净，沥干水份，鸡爪四只对半斩开，鸡肾四个切成块
第八步：烧开后上盖转小火煲12分钟，加點鸡粉提味，可大火收汁也可留部分汤汁。最后忘了放青椒但不影响味道，青椒只是點缀用的
第四步：取一砂锅倒入少量油并加热，放入姜片和干辣椒小火煎出香味
第六步：再加入土豆块
第二步：取一大碗，将上述食材放入碗中，加入一勺郫县豆瓣酱、一勺油炸辣子、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一點盐和芝麻油腌制半小時以上。上述调料的用量仅供参考
第七步：加适量清水，再加一點生抽和老抽提色，这样焖出来颜色更好看
1、想要焖出来的肉材味道浓香，需要腌制半小时以上
2、腌制时加入的酱料均有咸味，所以无须再加盐
3、所有材料都容易熟焖的时间不宜过长，烂过头口感不好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡三宝焖土豆。
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