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鸡三宝焖土豆

菜谱编号:266-416
鸡三宝焖土豆是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡三宝焖土豆”。
鸡三宝焖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡翅、鸡爪、鸡肾算是整只鸡中比较好吃的三个部位,再搭配土豆和酱料闷熟,做法简单而不失美味······所以取名鸡三宝焖土豆。本次做的只是微辣口感,也可以做成大辣的只须加入比较辣的酱料

鸡三宝焖土豆主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡全翅:3只鸡爪:4只
鸡肾:3个土豆:1个
姜:几片干辣椒:4个
青椒:1个郫县豆瓣酱:1勺
油炸辣子:1勺蚝油:1勺
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
老抽:适量芝麻油:适量
鸡粉:适量--

鸡三宝焖土豆的做法步骤

第三步:准备其他材料,青椒切块、土豆切块、干辣椒切段、姜切片

鸡三宝焖土豆做法第三步骤

第五步:再倒入事先腌制好的肉材,用勺子将锅内所有材料拌匀

鸡三宝焖土豆做法第五步骤

第一步:图中材料:鸡全翅三只斩块洗净,沥干水份,鸡爪四只对半斩开,鸡肾四个切成块

鸡三宝焖土豆做法第一步骤

第八步:烧开后上盖转小火煲12分钟,加點鸡粉提味,可大火收汁也可留部分汤汁。最后忘了放青椒但不影响味道,青椒只是點缀用的

鸡三宝焖土豆做法第八步骤

第四步:取一砂锅倒入少量油并加热,放入姜片和干辣椒小火煎出香味

鸡三宝焖土豆做法第四步骤

第六步:再加入土豆块

鸡三宝焖土豆做法第六步骤

第二步:取一大碗,将上述食材放入碗中,加入一勺郫县豆瓣酱、一勺油炸辣子、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一點盐和芝麻油腌制半小時以上。上述调料的用量仅供参考

鸡三宝焖土豆做法第二步骤

第七步:加适量清水,再加一點生抽和老抽提色,这样焖出来颜色更好看

鸡三宝焖土豆做法第七步骤
鸡三宝焖土豆做法技巧/窍门/补充说明:

1、想要焖出来的肉材味道浓香,需要腌制半小时以上
2、腌制时加入的酱料均有咸味,所以无须再加盐
3、所有材料都容易熟焖的时间不宜过长,烂过头口感不好

菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡三宝焖土豆。

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