家常栗子炒鸡
家常栗子炒鸡是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常栗子炒鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；栗子碳水化合物含量较高，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：750克 | 栗子：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：10克 | 青椒：10克 |
| 花椒：10克 | 葱：20克 |
| 姜：20克 | 蒜：10克 |
| 食盐：30克 | 料酒：20克 |
| 酱油：20克 | 米醋：15克 |
| 白糖：15克 | 香油：10克 |
| 淀粉：30克 | 红椒：10克 |
家常栗子炒鸡的做法步骤
家常栗子炒鸡做法技巧/窍门/补充说明：
栗子先蒸一下再炸，颜色好看。鸡肉要腌制入味，然后再挂浆。如果用一年笨鸡，加高汤要适当多一点，保证鸡肉炖烂。最后汤汁不多时，也可以不勾芡。
菜谱标签：热菜
相关食材：栗子