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红豆栗子粥

菜谱编号:094-606
红豆栗子粥是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆栗子粥”。
红豆栗子粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软可口,是不可多得的好杂粮之一。这次去内地,亲戚的亲戚送了很多新鲜的红豆,亲戚又借花献佛送给了我,说是让我带回家熬粥,是亲戚的亲戚自己种的,没添加任何肥料,是纯纯的绿色食品,亲戚还说,每年都种了好多,自己熬粥吃,包豆沙包,刚上市时,还可以去卖一些,后来去卖就没人要了,因为在他们那里大多数都种的有,所以每年种了都送一些给亲戚,这种红豆,生命力很强,种在田间地头都能结出好多红豆,说我来得正是好时候,能吃上新鲜的红豆。现在我才知道新鲜的红豆,颜色真红,还亮亮的,我以前买的都是陈的,煮粥得提前泡泡才能煮熟煮软。新鲜的红豆熬粥不用泡,熬出的粥味道就是不一样,打开盖子一股香味直钻鼻孔,满厨房的香味,就连粥的颜色也变的很红了。

红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。

红豆栗子粥主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米:适量大米:适量
新鲜红豆:适量栗子:适量
辅助料用量
冰糖:适量--

红豆栗子粥的做法步骤

  • 第一步:食材:栗子 新鲜红豆 糯米 大米 冰糖
  • 第七步:把红小豆和糯米大米栗子冰糖放进高压锅里
  • 第八步:加水
  • 第二步:把栗子洗净切一小口
  • 第三步:用微波炉高火加热5分钟左右
  • 第五步:糯米和大米按比例配好洗净
  • 第十步:待排气完毕后就可以吃了
  • 第九步:加盖大火烧开,大火煮10分钟关火
  • 第四步:去掉外壳
  • 第六步:红小豆洗净
  • 红豆栗子粥做法技巧/窍门/补充说明:

    我这是新鲜的红豆不用水泡
    平时买的都不是新鲜的,一般得用水泡泡
    不吃甜食的了可以不加冰糖
    糯米和大米的比例是3:1这样口感好

    相关食材:栗子红豆

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