上汤栗子白菜
上汤栗子白菜是【胡小椒】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤栗子白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于枸杞子——
枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。
关于栗子——
栗子有健脾养胃、补肾强骨的作用。栗子营养丰富，被称为“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40·5克、蛋白质4·2克、脂肪0·7克以及其他多种人体所需的营养物质。栗子有健脾益气、消除湿热、补肾强筋的功效。栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢，因此可益气健脾、厚补肠胃。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。栗子味甘平性温，入脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，有活血止血的功效，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：一盘 | 熟栗子：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 上汤：一盒 | 淀粉：一大勺 |
| 盐：少许 | 蚝油：两勺 |
上汤栗子白菜的做法步骤
上汤栗子白菜做法技巧/窍门/补充说明：
深情“椒”待：
1、我用的上汤是之前留下的放到保险盒冻在冰箱了，每次用的时候拿出一盒很方便。如果没有的可以用清水加少许鸡精调制哦。
2、做这道菜最好用嫩的白菜叶或白菜芯，白菜帮留作炒菜的时候再用，煮的口感不好
3、我这次用的栗子是买的糖炒栗子没吃了剩下的，你也可以用生栗子煮熟或炒熟来做。
4、加盐的时候要考虑到上汤的咸度，反正是素菜，不妨尝一下再决定放多少盐。
答配菜谱：栗子与白菜的做法