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紫甘蓝玫瑰花馒头

菜谱编号:258-595
紫甘蓝玫瑰花馒头是【纱纱MLS】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝玫瑰花馒头”。
紫甘蓝玫瑰花馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫甘蓝:350克低筋面粉:500克
酵母:4克--
辅助料用量
白糖:适量--

紫甘蓝玫瑰花馒头的做法步骤

  • 第四步:先将酵母水倒进面粉里和面一下,再用紫甘蓝渣和面
  • 第六步:醒面后还要用力挤压出面团里面的空气,捏起一块面团揉成长条,再切成平等的小块
  • 第五步:和面完成后包上保鲜袋醒面,等待1小时左右面团变大2倍
  • 第七步:用面粉棍把小面团压成饺子皮形状(第一次弄,压得不好有点丑,将就将就)
  • 第三步:将500克面粉倒进盆中,取4克酵母用温水溶解
  • 第一步:将紫甘蓝洗净切丝待用
  • 第二步:紫甘蓝倒进搅拌机,加300毫升水打碎隔渣备用
  • 第八步:排好的面粉皮从第一块卷起来,再从中间切断
  • 第九步:最后放到蒸盘上隔水蒸15分钟,关火后焖3分钟就可以了
  • 紫甘蓝玫瑰花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    如果酵母放多了或者醒面时间过长,醒完的面团会容易变黏,那只能再加面粉和面了

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