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红薯干

菜谱编号:258-762
红薯干是【梦里笑520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯干”。
红薯干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子最怕吃太上火的东西,可我却爱上烘焙,每次烤出来的面包蛋糕都不敢给他吃太多,总会另外做些蒸制的食物来弥补他幼小的心灵,虽然他已经习惯了这种状态,从来不会闹腾,但我还是从心里特别心疼他,希望他快快长大,抵抗力更加强。

宝爸从婆婆那拿来一些红薯,非常好吃,但偏偏儿子不喜欢薯类的食物,只能变着法子给他做。昨天烤了这款红薯干(剩下的红薯做了红薯糕,食谱昨天已经上传了),全程低温80度热风循环烘烤,为的就是温和不上火,刚好可以给孩子们当零食,非常不错!

红薯干主厨:梦里笑520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:适量(根据自家烤箱的容量估计)--
辅助料用量
水:适量(蒸红薯的水也是自己估计)--

红薯干的做法步骤

  • 第二步:红薯连皮(为了保留它本身的原味,所以不切开)整个入锅蒸熟,我用电压力锅隔水蒸压6分钟,根据自己的习惯,只要能蒸熟就好了。
  • 第五步:切好进烤箱上下火80度热风循环烘烤至变干,可以尝试一下口感,我用了7个小时的时间烘烤,根据自家烤箱脾气增减时长。
  • 第四步:切成条状摆上烤网,可以不垫油纸,我垫了反而有点点粘。
  • 第六步:想口感湿点这样就差不多了,想干点可以再继续烘烤,烤好晾一晚上再装袋。
  • 第一步:红薯洗净
  • 第七步:烤好了!非常美味哦!
  • 第八步:再来一张吧!哈哈……
  • 第三步:蒸熟放凉再剥皮
  • 红薯干做法技巧/窍门/补充说明:

    做这款红薯干耗这么长时间的目的就是温和不上火,适合怕上火的体质食用,亲们如果想快些可以调高温度缩短烘烤时间,但别太高温,容易烤糊,注意多观察!

    相关食材:红薯

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红薯干。

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