第一步：藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。
第二步：加入姜片，料酒。
第七步：50分钟后，加盐调味。
第六步：20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
第九步：盛入羊肉汤。
第四步：香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。
第八步：将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。
第三步：加入大约10粒花椒。
第五步：胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
山药羊肉汤
山药羊肉汤是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药羊肉汤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 藏羊肉：500克 | 胡萝卜：适量 |
| 铁棍山药：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 料酒：适量 |
| 生姜：适量 | 香葱：适量 |
| 盐：适量 | 蒜苗：适量 |
| 香菜：适量 | -- |