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茄汁黄豆

菜谱编号:259-645
茄汁黄豆是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁黄豆”。
茄汁黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆浆喝腻了,尝试一下黄豆的另一种风味。西红柿和黄豆都是营养价值丰富的食物,对人体十分有益。这即是早餐的美味小菜,又能用来和其它食材做搭配。

茄汁黄豆主厨:天国的女儿

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
西红柿:2个黄豆:200克
番茄酱:2大勺--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
植物油:适量料酒:2匙

茄汁黄豆的做法步骤

  • 第五步:加入番茄酱继续翻炒。
  • 第三步:西红柿去皮切碎,准备番茄酱2大勺。
  • 第六步:淋入料酒,加入糖翻炒均匀,倒入一大碗热水。
  • 第七步:从高压锅中取出焖好的黄豆,倒入番茄酱中,加盐,汤量以能没过黄豆即可。大火烧开转小火慢煮40分钟左右,喜欢软烂的可适当延长时间。
  • 第二步:高压锅中添水,加入黄豆,上汽煮至15分钟。
  • 第一步:黄豆洗净提前浸泡一晚。
  • 第八步:等到汤汁粘稠,软糯适当时就可以了。凉了可以放在消毒过的玻璃罐里放冰箱冷藏储存。
  • 第四步:炒锅烧热倒油,放入西红柿翻炒至粘稠。
  • 茄汁黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    提前用高压锅煮一下可以使黄豆更容易软糯入味·

    相关食材:黄豆

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