广式萝卜糕
广式萝卜糕是【Ai美味之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式萝卜糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年偶然吃到萝卜糕（同事买过来的），就上网搜索过萝卜糕做法！
这次是第二次做萝卜糕，去年第一次做太咸了，这次味道刚好，可是贪心的我，料还是放多了(有萝卜，香菇，肉，虾仁干，香肠，)广式萝卜糕是有广式香肠的，家里没有就用火腿代替。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 火腿：小段 | 虾仁干：适量 |
| 粘米粉：150克 | 水：300克 |
| 萝卜：450克 | 肉：200克 |
| 干香菇：5朵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：一勺 | 食用油：适量 |
| 盐巴：一小勺 | -- |
广式萝卜糕的做法步骤
广式萝卜糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·萝卜和粘米粉比例是3:1到4:1之间。粘米粉和水比例是1:2之间。但是每个人炒干萝卜丝程度或者其他料含水份不一样，等调好浆料时根据情况适当增粉或水。
2·有些方子是萝卜丝烫过水，我是直接干炒减少水份。
3·我的配料:肉，香菇，虾仁干，火腿，感觉多了，可适当减少，如果有广式香肠，味道估计更赞。如果有条件，萝卜丝和这些配料可以搅细点，我这样做出来比较有颗粒感！
4·蒸好记得表面刷层油，防干。
5·待彻底凉了，再切块。
相关食材：萝卜