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椒盐酥饼

菜谱编号:259-703
椒盐酥饼是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐酥饼”。
椒盐酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里糯,葱香味麻不油腻。

椒盐酥饼主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
普通面粉:2汤匙小葱:10颗
盐:0·5茶匙--
辅助料用量
糯米粉:1汤匙色拉油:1汤匙
花椒油:1茶匙--

椒盐酥饼的做法步骤

  • 第三步:在面板洒少许面粉,将面揉成团;
  • 第五步:小葱10颗,拆洗后切颗;
  • 第八步:浇上用小葱颗、色拉油、盐、花椒油制成的椒盐汁;
  • 第六步:面团切分成两坨;
  • 第二步:用温热水合匀;
  • 第七步:择一坨面团赶成薄片(另一坨面团做法同下);
  • 第一步:面粉2汤匙,糯米粉1汤匙。
  • 第十一步:再折叠成卷;
  • 第十二步:揉成长条,切成小坨,用手压成小饼。
  • 第四步:用保鲜膜包上醒面10分钟;
  • 第九步:四边折叠在一起;
  • 第十步:再在上边浇一层椒盐汁;
  • 第十四步:待约冷便可食用。
  • 第十三步:制成的小饼分别入放有少许油的煎锅中煎熟;
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:椒盐

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