第六步: 用牙签把羊肉一两块的串起来。
第一步:羊肉切大粒。
第四步: 牙签先泡水,防止上色重。提前半小時即可,其实不是烤箱烤,一般不会糊。
第七步: 开启炸锅180度15分钟。
第二步:放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
第八步: 放入盘中撒熟芝麻即可食用。
第三步: 抓匀后冷藏1小時以上。
第五步:羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
牙签羊肉非常的适合作为宴客菜,提前腌好串好,十多分钟差不多就能做出来,难度低,还耐吃,不过普通做法首先要炸,费很多油,炸锅羊肉的油很难做别的,若是烤箱烤肉很容易发干发柴,所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩,也很入味。
菜式制作特点 | |
口味:孜然 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊后腿肉:200克 | 花生油:1勺 |
孜然粒:适量 | 料酒:10克 |
盐:半茶匙 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:1勺 | 洋葱:一小个 |
熟芝麻:适量 | -- |
第六步: 用牙签把羊肉一两块的串起来。
第一步:羊肉切大粒。
第四步: 牙签先泡水,防止上色重。提前半小時即可,其实不是烤箱烤,一般不会糊。
第七步: 开启炸锅180度15分钟。
第二步:放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
第八步: 放入盘中撒熟芝麻即可食用。
第三步: 抓匀后冷藏1小時以上。
第五步:羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
肉换成牛肉鸡肉猪头都可,味道各有特色,都是零失败。
不要入调料过咸,会失去羊肉的鲜香。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牙签羊肉。
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