第六步： 用牙签把羊肉一两块的串起来。
第一步：羊肉切大粒。
第四步： 牙签先泡水，防止上色重。提前半小時即可，其实不是烤箱烤，一般不会糊。
第七步： 开启炸锅180度15分钟。
第二步：放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
第八步： 放入盘中撒熟芝麻即可食用。
第三步： 抓匀后冷藏1小時以上。
第五步：羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
牙签羊肉
牙签羊肉是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牙签羊肉非常的适合作为宴客菜，提前腌好串好，十多分钟差不多就能做出来，难度低，还耐吃，不过普通做法首先要炸，费很多油，炸锅羊肉的油很难做别的，若是烤箱烤肉很容易发干发柴，所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩，也很入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊后腿肉：200克 | 花生油：1勺 |
| 孜然粒：适量 | 料酒：10克 |
| 盐：半茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：1勺 | 洋葱：一小个 |
| 熟芝麻：适量 | -- |