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老南瓜面包

菜谱编号:260-057
老南瓜面包是【尖角小荷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老南瓜面包”。
老南瓜面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得小时候跟着妈妈去北京旅游,第一次吃到维生素面包,觉得:天啊!这是世界上最好吃的面包!超级柔软、超级香甜!当时就想,如果以后可以天天吃到这种面包那该是多么幸福的一件事呀!随着时间的流逝,面包对于现在的孩子已经没什么可希罕的,可是我总是会怀念小时候第一次吃到面包的那份喜悦。不管是制作的过程还是最后从烤箱取出的那一刻,心中都会涌现出小时候拿着维生素面包的那个天真可爱的小女孩?如今已成为母亲的我希望给我的孩子做出更健康美味的面包,我也希望我的孩子吃到妈妈做的面包后脸上露出同样喜悦的表情,那将是我最幸福的事情!

老南瓜面包主厨:尖角小荷

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
白糖:60克低筋面粉:50克
高筋面粉:120克老面:70克
老南瓜泥:130克--
辅助料用量
蜂蜜水:少许盐:4克
植物油:30克酵母粉:1克

老南瓜面包的做法步骤

  • 第一步:把除了植物油和盐以外的所有材料放入盆中揉成面团
  • 第六步:进行二次发酵至两倍大
  • 第五步:随意整形
  • 第三步:发至两倍大
  • 第九步:超级好的拉丝效果
  • 第八步:趁热刷一层蜂蜜水
  • 第二步:加入盐和植物油继续揉至面团光滑达到扩展阶段,盖上保鲜膜进行发酵
  • 第四步:揉揉排气分成六份放入烤盘中静止10分钟
  • 第七步:烤箱180度提前预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤28分钟取出
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:南瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老南瓜面包。

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