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南瓜热狗面包

菜谱编号:072-147
南瓜热狗面包是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜热狗面包”。
南瓜热狗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是烘焙界的宠儿,它营养丰富,色泽鲜艳,可以广泛运用中糕点的制作中。在做面包时加些蒸熟的南瓜,面包不但色泽鲜艳,而且口感非常好,还增加了营养,减少了热量的摄入,真是一举多得!

今天的面包一烤出来,我立刻有种惊艳的感觉,与平时的暗黄的面包不同,今天的是明黄的,太艳丽了!我只能感叹,南瓜南瓜我爱你!明天还要折腾你!

南瓜热狗面包主厨:曈曈和墨墨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
南瓜泥:120克高粉:240克
辅助料用量
牛奶:30克蛋液:30克
调味料用量
白砂糖:20克猪油:15克
酵母:2克盐:适量
热狗:适量生菜:适量
沙拉酱:适量芝麻:适量

南瓜热狗面包的做法步骤

  • 第十步:把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了! 
  • 第六步:卷起,用手稍微团整
  • 第三步:而后置于温暖处发酵成两倍大(图为发酵前,发酵后的忘记拍了)
  • 第五步:取一面团擀开
  • 第二步:面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段
  • 第四步:发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团
  • 第一步:猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)
  • 第八步:发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟
  • 第九步:烤完后趁热脱模放在网架上散热
  • 第七步:整成图片样,放温暖处二次发酵
  • 南瓜热狗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜泥指的是蒸熟后的南瓜压成泥
    2、如用面包机揉面,所用的南瓜泥,牛奶等最好冷藏,并开盖揉面,这样可有效降低面团的温度

    相关食材:南瓜面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜热狗面包。

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