第二步：下锅煮至变色捞出泡水
第十一步：这是之前做的放大葱末的
第六步：锅内放肉皮，鸡爪，少许盐，香叶大火烧开后转小火慢慢熬
第七步：熬至汤浓稠即可
第一步：猪皮洗净泡半小時
第九步：做好的皮冻
第八步：将鸡爪，肉皮捞出，汤汁倒入容器，放凉后，放冰箱冷冻半小時更佳
第十步：皮冻切片，将生抽，蚝油，盐糖，醋，蒜末，香菜末调匀淋在皮冻上即可
第四步：切成小块用清水冲洗，反复几次直至水完全变清
第三步：去掉多余油脂，一定要去干净，这是皮冻是否透明的关键
第五步：鸡爪洗净，用开水略煮，捞出洗净
水晶皮冻
水晶皮冻是【雅蓝澜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉皮物美价廉，美容养颜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：5个 | 猪皮：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：10ML | 大葱：1段 |
| 糖：10克 | 蚝油：5ML |
| 盐：5克 | 香叶：1片 |
| 陈醋：5ML | 香菜：1根 |