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水晶皮冻

菜谱编号:260-195
水晶皮冻是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶皮冻”。
水晶皮冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肉皮物美价廉,美容养颜

水晶皮冻主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:5个猪皮:300克
辅助料用量
生抽:10ML大葱:1段
糖:10克蚝油:5ML
盐:5克香叶:1片
陈醋:5ML香菜:1根

水晶皮冻的做法步骤

第二步:下锅煮至变色捞出泡水

水晶皮冻做法第二步骤

第十一步:这是之前做的放大葱末的

水晶皮冻做法第十一步骤

第六步:锅内放肉皮,鸡爪,少许盐,香叶大火烧开后转小火慢慢熬

水晶皮冻做法第六步骤

第七步:熬至汤浓稠即可

水晶皮冻做法第七步骤

第一步:猪皮洗净泡半小時

水晶皮冻做法第一步骤

第九步:做好的皮冻

水晶皮冻做法第九步骤

第八步:将鸡爪,肉皮捞出,汤汁倒入容器,放凉后,放冰箱冷冻半小時更佳

水晶皮冻做法第八步骤

第十步:皮冻切片,将生抽,蚝油,盐糖,醋,蒜末,香菜末调匀淋在皮冻上即可

水晶皮冻做法第十步骤

第四步:切成小块用清水冲洗,反复几次直至水完全变清

水晶皮冻做法第四步骤

第三步:去掉多余油脂,一定要去干净,这是皮冻是否透明的关键

水晶皮冻做法第三步骤

第五步:鸡爪洗净,用开水略煮,捞出洗净

水晶皮冻做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶皮冻。

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