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手撕茄子

菜谱编号:260-270
手撕茄子是【梦中飞絮88】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕茄子”。
手撕茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手撕茄子好吃,外焦里嫩,酸甜微辣!

手撕茄子主厨:梦中飞絮88

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
长茄子:1个香葱:4棵
醋:1汤勺香油:少许
辅助料用量
食用油:适量小红辣椒:4个
生抽:半汤勺白糖:1汤勺

手撕茄子的做法步骤

第十步:小辣椒切好放入,倒入兑好的调料搅拌均匀

手撕茄子做法第十步骤

第四步:茄子撒上點干淀粉

手撕茄子做法第四步骤

第三步:蒜切末,香葱切成段

手撕茄子做法第三步骤

第七步:炸好后控干油,放入盆中

手撕茄子做法第七步骤

第八步:加入香葱段

手撕茄子做法第八步骤

第九步:小碗里放入蒜末,醋,1汤勺,白糖1汤勺,生抽半汤勺,香油少许搅拌均匀

手撕茄子做法第九步骤

第一步:茄子,香葱,蒜,小红辣椒,全部洗干净备用

手撕茄子做法第一步骤

第五步:锅多放點食用油,油热后放入茄子

手撕茄子做法第五步骤

第十一步:装盘

手撕茄子做法第十一步骤

第二步:茄子用刀拍一下,然后撕成条状

手撕茄子做法第二步骤

第六步:茄子炸至外壳酥脆取出

手撕茄子做法第六步骤
手撕茄子做法技巧/窍门/补充说明:

调料不要放太多,保持外焦里嫩就好!
不喜欢吃辣椒可以不放!

相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。

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