第十步:小辣椒切好放入,倒入兑好的调料搅拌均匀
第四步:茄子撒上點干淀粉
第三步:蒜切末,香葱切成段
第七步:炸好后控干油,放入盆中
第八步:加入香葱段
第九步:小碗里放入蒜末,醋,1汤勺,白糖1汤勺,生抽半汤勺,香油少许搅拌均匀
第一步:茄子,香葱,蒜,小红辣椒,全部洗干净备用
第五步:锅多放點食用油,油热后放入茄子
第十一步:装盘
第二步:茄子用刀拍一下,然后撕成条状
第六步:茄子炸至外壳酥脆取出
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
手撕茄子好吃,外焦里嫩,酸甜微辣!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
长茄子:1个 | 香葱:4棵 |
醋:1汤勺 | 香油:少许 |
辅助料用量 | |
食用油:适量 | 小红辣椒:4个 |
生抽:半汤勺 | 白糖:1汤勺 |
第十步:小辣椒切好放入,倒入兑好的调料搅拌均匀
第四步:茄子撒上點干淀粉
第三步:蒜切末,香葱切成段
第七步:炸好后控干油,放入盆中
第八步:加入香葱段
第九步:小碗里放入蒜末,醋,1汤勺,白糖1汤勺,生抽半汤勺,香油少许搅拌均匀
第一步:茄子,香葱,蒜,小红辣椒,全部洗干净备用
第五步:锅多放點食用油,油热后放入茄子
第十一步:装盘
第二步:茄子用刀拍一下,然后撕成条状
第六步:茄子炸至外壳酥脆取出
调料不要放太多,保持外焦里嫩就好!
不喜欢吃辣椒可以不放!
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手撕茄子。
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