大蒜炒大闸蟹
大蒜炒大闸蟹是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜炒大闸蟹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天立冬,冬季开始。立冬补冬,补嘴空。南方开始补肉类,抓住大闸蟹的季节,可以好好补补。大蒜炒大闸蟹,保留了大闸蟹的鲜美味道,又增加了蒜香。用材少,制作简单,老少皆宜。PS:吃完大闸蟹焖饭。喝上一杯姜茶绝对的享受。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
大闸蟹:4只 | 大蒜:200克 |
辅助料用量 | |
橄榄油:5ML | 盐:3克 |
生抽:3ML | 蟹醋:10ML |
生姜:10克 | 紫苏调料包:1包 |
老姜黑糖茶:1包 | -- |
大蒜炒大闸蟹的做法步骤
大蒜炒大闸蟹做法技巧/窍门/补充说明:
1·蟹用牙刷刷洗容易干净;
2·蟹醋、紫苏包是买蟹配送的,也可以自己另外购买
3·蟹性凉,吃完可以喝一杯姜茶。
4·吃大闸蟹不能与柿子通吃;
5·大闸蟹生的不好切,可以用沸水烫一下。