大蒜茴香面包
大蒜茴香面包是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜茴香面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
馒头面包相比较，还是面包的营养价值高很多。首先，高筋面粉的蛋白质就比普通面粉要高出5%。通常，高筋面粉里含的蛋白质在13%-13·5%，而普通面粉的蛋白质在8%左右。再加上做面包时里面放了鸡蛋、奶粉等，所以，无论从味道和营养都要高于馒头。
有些朋友说了，面包里糖大油大不健康。说的没错，但可以不做这类的面包，不是所有面包都放很多糖和油的。世界上，面包的品种，据初步统计有上千种之多，这还不包括西方很多家庭中自己制作的面包，要是再把家庭制作的算进去，那就太多了！人家就和咱们吃馒头一样很普通，几乎家家都会做，而且品种五花八门。
面包有不放糖和油的，也有低糖低油的，这类面包吃起来就比较健康。今天，就做一款大炒勺自己的面包，这是多种面包的改良，纯家庭版的，都是老外在家里的那种做法，起名叫做“巴黎乡村大蒜茴香面包”，这个可健康啦，呵呵！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：400克 | 奶粉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：5克 | 黄油：20克 |
| 大蒜：45克 | 茴香：20克 |
| 调味料用量 | |
| 砂糖：25克 | 盐：2克 |
| 麦芽糖：3克 | 清水：250ML |
大蒜茴香面包的做法步骤
大蒜茴香面包做法技巧/窍门/补充说明：
面包特点：颜色金黄、蒜香浓郁、皮脆面软，口感鲜香。
温馨提示：
1、制作好品质的面包，面团一定要揉好，直到出筋、光洁、柔软为止。
2、馅料上的覆盖物，用茴香、法香都可以，味道各有不同，都很好。
3、制作面包坯料时，擀面杖要从面团的中间往两边擀，这是基本的手法，在回搓回折时一定要卷紧。
4、面包沟刀可自制，用刮脸刀片就行。
答配菜谱：面包与茴香的做法