毛毛虫软面包(玉米油版)
毛毛虫软面包(玉米油版)是【大连卡卡】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“毛毛虫软面包(玉米油版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
毛毛虫,我喜欢这个面包的造型。这个菜谱里的液体量较大,因为是手揉面团,暴露在空气中的面团面积大,水份流失也是很大的,所以开始的时候面团会比较粘手,经过20分钟的摔揉搓,面团基本就出手套膜了。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:650克 | -- |
辅助料用量 | |
全脂奶粉:60克 | 白糖:50克 |
盐:6克 | 牛奶:280克 |
温水:80克 | 酵母:7克 |
玉米油:60克 | 泡芙酱:适量 |
毛毛虫软面包(玉米油版)的做法步骤
毛毛虫软面包(玉米油版)做法技巧/窍门/补充说明:
1,面粉的吸水性不同,要根据自家的面粉加液体。2,烤箱温度也要根据自己家的烤箱脾气调整,烘焙温度不要照方全搬。3,如果用黄油,和玉米油等量兑换,黄油千万不要融化。