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扁豆香菇焖饭

菜谱编号:260-481
扁豆香菇焖饭是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扁豆香菇焖饭”。
扁豆香菇焖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

同事家的院子里种的紫扁豆大丰收,中午给我带了一袋!晚上回家就想到做扁豆焖饭啦!

扁豆香菇焖饭主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:250克紫扁豆:150克
干香菇:6个猪肉末:50克
辅助料用量
橄榄油:适量蒜瓣:2个
生抽:2勺老抽:2勺
蚝油:1勺砂糖:1小勺
料酒:1勺盐:少许

扁豆香菇焖饭的做法步骤

  • 第六步:把猪肉末煸香
  • 第七步:放入香菇丝和紫扁豆炒匀
  • 第五步:起油锅爆香蒜末
  • 第十一步:倒入电饭煲中
  • 第九步:把洗净的大米一起放入锅中
  • 第一步:干香菇提前泡软洗净
  • 第十三步:启动煮饭程序,开始煮饭
  • 第十四步:时间到,焖饭完成
  • 第十步:翻炒均匀
  • 第四步:紫扁豆切小备用
  • 第二步:切成丝备用
  • 第八步:加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油和砂糖翻炒均匀
  • 第十二步:加入适量清水,搅匀
  • 第三步:紫扁豆洗净顺着头尾,撕去外皮的筋
  • 扁豆香菇焖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    为了成品上色均匀,最好是先把大米和配菜一起炒匀再放入电饭煲中煮饭

    相关食材:扁豆香菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的扁豆香菇焖饭。

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