第四步:将腌制好的鸡胸肉均匀粘上面粉。
第二步: 腌制鸡胸肉。加入一克盐,少许白胡椒粉和酱油腌制20分钟左右。
第五步:鸡蛋打散,将粘好面粉的鸡胸裹一层全蛋液。
第一步:鸡胸肉改刀,片成薄片,炒切了3片(两片大點的一片小點的),也可用刀背拍松。
第六步:裹好蛋液后,将鸡胸肉放进馒头碴中,均匀粘上馒头碴,可用手按实。
第七步:锅中放油,油温4成热時放入鸡胸肉,炸至两面金黄,用筷子可以轻易捅透即可。出锅后稍放凉切成块,撒上番茄酱就可以开吃啦
第三步:利用腌制的時间,将馒头去皮切成小丁,再搓成小碴。(如果用面包糠请忽略此步)