什锦糯米蛋
什锦糯米蛋是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦糯米蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红遍网络的糯米蛋，心心念了好久，准备了食材决定一试。制作简单，口感丰富，蛋黄流油，米粒香糯，咬上一口好美味~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 生咸鸭蛋：20个 | 酱油：5克 |
| 香菇：100克 | 青椒：50克 |
| 圆糯米：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：5克 | 香肠：50克 |
| 胡萝卜：50克 | 玉米粒：50克 |
什锦糯米蛋的做法步骤
什锦糯米蛋做法技巧/窍门/补充说明：
圆糯米要比长糯米的口感更糯更好吃，糯米要提前泡上一晚，天气热的时候要泡至少三个小时。这样米粒不夹生且易熟。蔬菜部分可随个人喜好替换成其他的，提前翻炒至8分熟糯米蛋会更加入味。冷水直接上锅蒸即可，视各家燃气灶火力的大小请适当调整时间。余下的蛋白不要浪费掉，可配青椒炒着吃。菜谱中使用的工具为：不锈钢圆盘蛋托，弹簧的是不锈钢弹簧蛋托，糯米蛋刀，万能的淘宝有卖。
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