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【重庆】腊肉糯米团子

菜谱编号：271-923

【重庆】腊肉糯米团子是【沙儿飞飞?】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【重庆】腊肉糯米团子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

每逢过年或家人团聚、我们家都会做好多糯米圆子、加入鸡蛋和腊肉颗粒、吃起来浓浓的腊肉味和软糯的糯米香、非常美味、还可以包上喜欢的馅、更香更好吃、

圆子像征团团圆圆、寓意日子过得圆圆满满！

【重庆】腊肉糯米团子主厨：沙儿飞飞?

第九步：放入葱花拌匀

第十三步：圆子象征团圆美满、祝福朋友们鸡年快乐、万事如意、圆圆满满！

第四步：蒸熟的糯米到入干净的大盆中、用筷子搅拌散开、等待温热、不烫手、

第十二步：香味扑面而来、吃一口就会爱上的、非常好吃！

第三步：准备食材、红薯粉用水浸湿即可、枸杞冷水泡十分钟左右

第一步：糯米提前一晚冷水泡发、水是米的2倍多、

第六步：糯米温热后加入花椒粒、姜粒、腊肉粒、盐、鸡精拌匀、

第十步：取一小团、捏圆、捏紧、像包汤圆一样、中间还可以包馅、当然也可以不加馅、我这个是包的夹沙肉馅、是甜的、用熟饭豆磨细加糖加猪油做成的、包的时候手摸点水、就不粘手了、

第八步：加入鸡蛋、枸杞、红薯粉（增加粘性）

第十一步：包好的圆子、上锅蒸十五分钟左右就可以了、

第二步：沥干水分、到入蒸锅大火蒸熟，

第七步：胡萝卜切碎末放入拌匀

第五步：煮熟的腊肉切成小粒、肥瘦比例为2:8为宜！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：腊肉糯米

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