第五步：盖上煮20分钟后出锅
第三步：先把猪腿肉冷水下锅焯水后捞起洗净
第一步：准备黄酒，生姜，小葱和八角2·3·4·酒、八角加入5·6·7·8·9·
第四步：另起锅加入猪肉，注入清水把葱姜、蒜、黄
第十二步：加入白糖煸她均匀后熄火出锅
第二步：猪腿肉洗净
第八步：锅内倒油
第十步：煎至出油后加入郫县豆瓣酱和豆豉爆出香味
第十一步：再把青椒倒入煸她至断生
第六步：把青椒洗净后切片，猪肉也切成片
第九步：温油把肉加入，平铺锅底
第七步：准备豆豉和郫县豆瓣酱
青椒回锅肉
青椒回锅肉是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是一道非常鲜美，百吃不厌的家常菜，鲜香味美，被人号称最强大的米饭杀手。可以搭配一些能够提香和快速烹饪的食材一起炒制。我喜欢青椒的味道和口感，自然的清香回味总让人意犹未尽·。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：300克 | 青椒：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：10毫升 | 生姜：少许 |
| 小葱：少许 | 料酒：2汤匙 |
| 八角：少许 | 郫县豆瓣酱：1汤匙 |
| 豆豉：少许 | -- |