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千层土豆肉饼

菜谱编号：260-644

千层土豆肉饼是【飘雪厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层土豆肉饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻

千层土豆肉饼主厨：飘雪厨房

第十三步：电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右

第九步：再左右包起

第六步：放上肉馅，右下角留一块不放

第十一步：左右包起

第七步：左右包起

第二步：准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝

第十二步：用手慢慢压薄一点

第四步：面团分成四份

第十步：往上翻

第一步：面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

第五步：案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀

第八步：往上翻

第三步：肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀

千层土豆肉饼做法技巧/窍门/补充说明：

液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。

相关食材：土豆

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