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奶白骨头汤

菜谱编号:260-783
奶白骨头汤是【六宝妈妈姗姗】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶白骨头汤”。
奶白骨头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果大火熬煮是能熬出白色的骨头汤,不过就会流失水分,无意间发现一个好方,加米浆就能熬出奶油色的骨头汤,这么好的方子怎么能错过

奶白骨头汤主厨:六宝妈妈姗姗

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
大骨头:一根葱:适量
大米:一把姜:适量
辅助料用量
老抽:适量豆油:适量
鸡精:适量食用盐:适量

奶白骨头汤的做法步骤

  • 第九步:骨头汤熬煮两个半小时后加入米浆,继续熬煮一小时
  • 第二步:在水中先卯一开,去除血水
  • 第八步:在熬煮的起来,可以准备米浆,将大米浸泡一小时,加水用料理机打成米浆
  • 第一步:大骨头洗干净,买的时候让别人从中间剁开
  • 第六步:加入适量的料酒
  • 第四步:将洗干净德骨头放入砂锅中,加入最高水位的水,大火烧开
  • 第三步:捞出用清水洗去浮沫
  • 第五步:烧开撇去表面浮沫
  • 第十步:像不像牛奶
  • 第七步:加入葱姜,转小火,熬煮两个半小时,中间不要开盖
  • 菜谱标签:汤类

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