锅塌比目鱼
锅塌比目鱼是【心煮艺的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅塌比目鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
比目鱼富含蛋白质和多种维生素，适量食用可补虚益气，正适合作为冬补的食材。
而锅塌的做法看来简单，但却能够最大限度的凸显比目鱼的细嫩肉质与鲜美，才成就了味蕾独一无二的愉悦感。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 比目鱼：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 面粉：适量 | 鸡汤：适量 |
| 黄酒：适量 | 葱：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | -- |
锅塌比目鱼的做法步骤
锅塌比目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·比目鱼营养丰富，但不要过多食用，有动气作用。
2·保存比目鱼，可将比目鱼清理干净后抹一些盐和料酒，再放入冰箱，冷藏可保存1-2天，冷冻则可保存3个月左右。
相关食材：比目鱼