茄汁比目鱼
茄汁比目鱼是【麦子老妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁比目鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现在的很多爸妈会给宝宝买银鳕鱼作为孩子的辅食，好的银鳕鱼价格很昂贵，而比目鱼同样也含有不饱和脂肪酸，但是价格要比银鳕鱼亲民多了，可以说是性价比极高的一款深海鱼，也非常适合作为宝宝辅食。而且全家人一起吃也不会心疼。我家今天用它做了茄汁味的，肉质丰厚白嫩、细腻爽滑、口感极佳，最关键还没有小刺，吃起来好方便。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 比目鱼：350克 | 青椒：1个 |
| 红椒：半个 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | 料酒：2勺 |
| 盐：少许 | 黑胡椒碎：少许 |
| 番茄红烩调料：35克 | 姜片：2片 |
| 蒜瓣：2个 | 面粉：适量 |
| 香油：几滴 | -- |
茄汁比目鱼的做法步骤
茄汁比目鱼做法技巧/窍门/补充说明：
这种鱼肉非常嫩，煮熟后很容易散，所以最后裹酱汁这一步骤最好是快速下锅翻几下即可，我今天用的番茄红烩调料里面已经调好味道的，所以我不用加糖加盐，如果你改成番茄沙司就自己调整吧。
相关食材：比目鱼