枣泥戚风蛋糕
枣泥戚风蛋糕是【明月燕子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣泥戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这款枣泥戚风加入了大量的自制枣泥，有着很浓郁的红枣香味。在炒制枣泥的时候只是炒干了水分，没有添加任何调料。因为红枣原本就甜，我用了大量的枣泥来替代糖的分量，所以蛋糕吃起来很香甜，却一点也不腻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：5只（65克左右） | 细砂糖：15克 |
| 自制枣泥：200克 | 低筋面粉：100克 |
| 橄榄油：30克 | 牛奶：65克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：数滴 | -- |
枣泥戚风蛋糕的做法步骤
枣泥戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、所用模具为屋诺(un16005)18CM戚风蛋糕模。
2、我用的是橄榄油，更加的低脂，做好的蛋糕也没有怪味。不喜欢橄榄油的可以换成其它植物油。
3、所用的自制的枣泥不是很干的那种。如果干的，需要适量增加牛奶量。
4、第8步拌好的糊如果干了，可适当添加一点牛奶。
5、蛋白打发至八分发，不要太硬。
6、烤箱的温度和烘烤时间请根据自家烤箱的情况作适当调整。
相关食材：枣